Kapitán, námorníci a všetci, ktorí niekedy pracovali na lodi, vám s určitosťou povedia, že bez dobrého kuchára pracovná morálka posádky rapídne klesá a klienti sú nespokojní. Žiaci školy odboru hostinský mali tú česť takmer dva týždne asistovať pri výrobe kulinárskych špecialít, ktoré na pozvanie pani Hiščarovej, majiteľky reštaurácie Bocian, kde žiaci praxujú, predviedol pán Peter Godla, majiteľ šiestich hviezdičiek kvality, ktorý už viac ako jedenásť rokov pracuje vo Francúzsku ako šéfkuchár na lodiach. Žiaci školy spoločne s personálom kuchyne načreli do tajov a receptov thajskej, indickej, talianskej, francúzskej a ďalších európskych kuchýň. Majster šéfkuchár s vážnosťou na tvári prizvukoval: “Naučme ľudí jesť“ a s úsmevom dodával: „Nenávidím problém“. A naozaj. S takým entuziazmom a zapálením pre vec s akou vysvetľoval, tvoril a postupne odhaľoval tajomstvá kulinárie, študenti a všetci naokolo uznali, že s ničím nemá problém a so všetkým si vie poradiť. Žiakom zdôraznil, že aj on sa v škole učil ako oni. Čistil zemiaky, lúpal cibuľu, klepal mäso..., ale ak sa niekto chce posunúť ďalej, musí chcieť na sebe pracovať a zdokonaľovať sa. Prax v zahraničí ho posúvala dopredu a otvorila obzory modernej gastronómie. Možno sa to zdá protikladné, ale aj napriek tomu pán Godla tvrdí, že sa treba vrátiť do prapodstaty gastronómie. Podľa neho jeme mŕtvu stravu t.j. rozvarenú, predúsenú. Veríme, že návšteva pána Godlu prinesie svoje ovocie a budeme vedieť zúročiť jeho poznatky z gastronómie aj v praxi, za čo mu patrí vďaka. Vďaka patrí aj pani Hiščarovej, že žiakom a personálu reštaurácie sprostredkovala tento gastroseminár a tým podporila rozvoj odborných zručností žiakov. Pánovi šéfkuchárovi Godlovi chceme popriať veľa pracovných a osobných úspechov a tešíme sa na ďalšiu spoluprácu.

Text: Monika Mochnacká